Kasumi : couteaux japonais de cuisine, couteaux Kasumi, couteau japonais damas

Kasumi Damas

Les couteaux japonais Kasumi Damas superior : une référence dans le monde entier

Beauté (lame gravée à l'acide pour faire ressortir le damas) et tranchant longue durée (dureté Rockwell 59-60°, noyau en VG10 à 1% de carbone) se conjuguent pour un plaisir de coupe inégalé.

L'acier damas des couteaux Kasumi "Supérior est un acier obtenu en forgeant alternativement des couches d'acier doux et d'acier dur à forte teneur en carbone, les unes au-dessus des autres (32 couches chez KASUMI).

La France est un des rares pays au monde à avoir reçu l'agrément de distribuer la gamme de couteaux Kasumi Superior. Voir "important" ci-dessous.

L'acier damas a une longue histoire. Apparu avant l'ère chrétienne en Inde (le wootz), il fut déjà utilisé par les Mérovingiens, les Carolingiens et les Vikings pour ses propriétés mécaniques et esthétiques, avant de décliner en Europe vers 1000.

La première croisade (1095) en relance sa réputation d'invincibilité, les armées islamiques porteront leurs armes légendaires en wootz à leur quintessence contre les armures des chevaliers. Puis l'utilisation du damas sera limitée pendant des siècles à quelques armes de prestige, avant de connaître un nouvel essor à la fin du XXème siècle au Japon et aux Etats-Unis.

Important
Le summum des couteaux!

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