Couteaux sashimi pour gauchers

Le couteau pour gaucher

Dans notre quête des meilleurs produits japonais nous avons sélectionné pour vous un couteau à sushi exceptionnel d'un des meilleurs fabricants japonais, la société MAC. Contrairement aux autres couteaux japonais caractérisés par leur légèreté, les couteaux pour les poissons crus, Sashimis ou Debas, sont plus lourds.
Celui-ci ne déroge pas à cette règle. Superalliage à 0,8 % de carbone à base de tungstène (59° HRC) c'est un couteau à découper polyvalent biseauté à droite pour les droitiers ou à gauche pour les gauchers (incidence du biseau : nos FAQ 12 et 26). Le tungstène est un métal gris clair-blanc, très dur et très lourd. Cet élément a le plus haut point de fusion de tous les métaux et améliore par conséquent sa tenue aux températures élevées.