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Couteau japonais
Partant de là, les couteaux japonais sont devenus les incontournables des cuisines actuelles grâce au travail pionnier de Chroma France. Plus dur donc plus tranchant, conservant son affûtage plus longtemps, le couteau japonais ouvre de nouveaux horizons, associant plaisir et productivité. Retrouvez au fil des pages de notre site, les gammes qui ont fait la renommée des couteaux japonais Kasumi, Haiku, Type 301 Design by F.A. Porsche
Le couteau japonais n'est plus seulement un effet de mode, mais est bien devenu une... lame de fond, depuis que les jeunes générations de cuisiniers et les passionnés de cuisine l'ont adopté, grâce au travail pionnier de démocratisation du couteau japonais de qualité que pratique de Chroma France depuis 2002.
Couteaux japonais mis à l'honneur
Type 301 Design by F.A. Porsche, design et performanceAstuce : protégez vos couteaux et vos doigts avec Knife Safe !
Les couteaux Chroma France, plébiscités aux compétitions culinaires
Les couteaux japonais de Chroma France, déjà approuvés par des grands noms de la cuisine française comme Alain Ducasse, Joel Robuchon, Marc Haeberlin, etc... sont aussi régulièrement plébiscités par les jeunes compétiteurs des challenges gastronomiques les plus relevés dont le Bocuse d'Or, et figurent souvent sur les podiums :
- Serge Vieira (France), Bocuse d'Or 2005 avec Haiku
- Fabrice Desvignes (France), Bocuse d'Or 2007 avec Haiku
- Franck Giovannini (Suisse), Bocuse de Bronze 2007 avec Type 301
- Geir Skeie (Norvège) et Philippe Mille (France), Bocuse d'Or et Bronze 2009 avec Mac
- Jérôme Jaegle (France), candidat au Bocuse d'Or 2011 avec Haiku
Mais aussi utilisés pour les concours amateurs, comme c'est le cas de Grégory, vainqueur du Dîner Presque parfait 2009 avec les couteaux Haiku!
Coupe épices Chroma : un moulin tranchant comme un couteau
Le produit phare du moment c'est le coupe épices ! Ce "moulin" accepte toutes sortes d'épices, même les plus dures, et ne se contente pas de les broyer vulgairement mais bien de les couper finement ; ainsi tout l'arôme reste alors intact. Testez-le et vous sentirez la différence !