Nous avons déjà parlé des bentô bako (boîtes à bento) dans ces colonnes, ces lunch-box en bois laqué ou en plastique qui accompagnent écoliers (les écoles japonaises ne fournissant pas de repas) et travailleurs au déjeuner. Au Japon on prononce ô-bento, le ô est ce qu’on peut appeler un “préfixe de respect”, il est vrai que tout ce qui touche la nourriture dans l’archipel est… (ô) combien sacralisé. Et les mères ou épouses japonaises mettent tout leur amour dans la confection des menus.
A compartiments amovibles pour séparer féculents, légumes, poissons et viandes, ou pas, ces contenants alimentaires s’imposent de plus en plus pour les repas de midi. Certains isothermes ou sous-vides, rectangles, ovales ou hautes pour aller dans les sacoches, designs traditionnels ou modernes. Ces lunch-box sont des armes anti-crise par excellence, portées par une nutrition saine et contrôlée (on sait ce qu’on mange et combien de calories on absorbe, l’équivalent étant en gros 500 calories par demi-litre). A voir sur le site spécialisé CuisinerManger.