Kiseki
– Fournisseur : CHROMA
– Acier japonais, 59-60° HRC
– Manche : nouveau type de bambou, octogone plongeant
– Aiguisage : couteau droitier (car seul le côté lisse s’aiguise). Le côté gauche est aiguisé à vie !
Chroma Kiseki, tranchant le plus durable au monde
Le couteau-miracle (Kiseki en japonais) issu de l’ingénierie bionique.
« La bionique est la science qui recherche, chez les plantes et les animaux, des modèles en vue de réalisations techniques. Elle étudie la vie avec l’objectif de comprendre les mécanismes de fonctionnement des organismes vivants et évolutifs afin de pouvoir les appliquer aux créations humaines » (source : Wikipedia)
KISEKI bénéficie d’une approche révolutionnaire, le couteau cumule les premières mondiales ; la bionique a inspiré un couteau économique longue durée et écologique, demandant moins d’affûtage.
Le côté écologique est renforcé du fait qu’il est issu du projet des forêts Toyota. Pour la petite histoire, Toyota depuis 1992 plante des arbres. La ville de Toyota est située à l’est de Nagoya, capitale de la préfecture Aichi d’où proviennent la majorité de nos couteaux, y compris KISEKI. Ancien chef de lieu de production de soie en déclin, la ville s’est reconvertie dans les activités industrielles et prit le nom Toyota en 1959. Le fabricant automobile exploite une forêt-pilote à une demi-heure de voiture de leur siège social, à Foresta Hills. L’objectif est double, lutter contre l’effet de serre et conserver l’activité dans les satoyama, anciennes collines d’où provenaient des produits très typés qui menaçaient de disparaître. KISEKI est le premier couteau à avoir bénéficié de cette expérimentation hors du commun.
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