Couteaux légers
La poésie japonaise est emplie de concision et de légèreté comme son goût prononcé pour la philosophie de l’utile. Certains fabricants de couteaux japonais réussissent à transcrire cette sensibilité dans leurs objets.
Dans le monde de la cuisine il faut combler chaque type de chef, cuisinier ou passionné. Certains préfèreront les lames lourdes, d’autres les lames légères. Les couteaux japonais sont plus légers car tout découle du tranchant (inutile d’appuyer). Chaque lame a pour mémoire les matériaux qui la composent comme l’acier et son manche et sa propre balance, pour permettre à chaque utilisateur de trouver son bonheur avec un couteau à sa main. Précisons d’emblée que ce qui de nos jours est considéré comme lourd, était il y a 10 ans perçu comme léger. Seuls les couteaux allemands ou français sont en réalité lourds.
Pour aller vite dans votre choix nous avons répertorié ici les poids plumes de notre collection :
Les japonais traditionnels avec les marques Haiku et Kasumi déclinés dans les gammes Haiku Original, Haiku Damas, Haiku Yakitori, Haiku Home, Kasumi Tora, Kasumi Kuro
L’ami des pâtissiers Kasumi Titanium
Le tranchant perpétuel avec Chroma Kiseki. Ou encore le toucher doux sensuel de Kasumi Kasane
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DSK01 - Coffret couteaux à steak damas x4 Chroma France
Promo ! 149,00€ -
H01 - Petit couteau Office 8cm Haiku
58,00€ -
H02 - Grand couteau Office 12cm Haiku
67,00€ -
H03 - Petit couteau Chef Universel 14cm Haiku
77,00€ -
H04 - Couteau Deba droitier 17cm Haiku
135,00€ -
H05 - Couteau Santoku 17cm Haiku
115,00€ -
H06 - Couteau Chef éminceur 20cm Haiku
115,00€ -
H07 - Couteau Yanagiba (Sashimi) droitier 21cm Haiku
132,00€ -
H08 - Couteau à pain 25cm Haiku
93,00€ -
H09 - Couteau à découper « tranche-lard » 27cm Haiku
104,00€ -
H13 - Couteau Office 10cm Haiku
62,00€ -
H15 - Couteau Chef éminceur alvéolé 20cm Haiku
119,00€ -
H16 - Couteau Santoku alvéolé 17cm Haiku
119,00€ -
H35 - Set couteau Santoku 17cm H05 + petit couteau Chef Universel 14cm H03
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HD01 - Couteau Office damas 8cm Haiku Damas
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HD02 - Couteau Office damas 12cm Haiku Damas
115,00€
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