Couteaux de Boucher
Les couteaux de bouchers de Masahiro vont surprendre le professionnel qui a l’habitude de couteaux ne tenant pas assez longtemps leur fil, l’obligeant à réaffûter son couteau plusieurs fois par jour. Masahiro est le coutelier le plus important de l’archipel sur le marché de la viande. En Europe il est encore méconnu pour ce qui fait précisément sa force : la dureté du matériau (qui va de pair avec sa longévité) et le fait que ce sont des semi-inox à 6 % de chrome qui demandent à ce qu’on essuie toujours la lame après contact avec l’eau. Les caractéristiques de ce couteau japonais le prédestinent aux systèmes squelettiques rigides, pour dépecer les viandes fibreuses qui ont beaucoup de cartilage et de graisse, gros animaux d’élevage comme le boeuf, le porc ou le mouton ainsi que les grosses articulations.
Retour d’expérience (Boucherie Gantzer, Saverne) :
“Du jamais vu. Prix ridicule pour cette qualité. Impression accentuée par le léger biseau droitier, qu’on sent efficace à l’usage. Très loin de la qualité allemande qu’on doit passer au fusil maintes fois par jour pour arriver à finir le travail. Le produit rempli toutes les cases et peu importe la rouille quand ça coupe !”
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25325 - Couteau de boucher japonais, Couteau à dépecer 18 cm Masahiro Bessaku
58,20€
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25331 - Couteau de boucher japonais, Couteau à désosser 15 cm Masahiro Bessaku
52,80€
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25335 - Couteau de boucher japonais, Couteau à tripes 18 cm Masahiro Bessaku
69,30€
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25338 - Couteau de boucher japonais, Couteau à découper 27 cm Masahiro Bessaku
75,60€
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MFC 25806 - Couteau de boucher japonais, Couteau désosseur droit 15 cm Masahiro MFC
59,90€
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MFC 25808 - Couteau de boucher japonais, Couteau désosseur 15 cm Masahiro MFC
59,90€
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MFC 25812 - Couteau de boucher japonais, Couteau Chef 24 cm Masahiro MFC
90,00€
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MFC 25813 - Couteau de bocuher japonais, Couteau Chef 27 cm Masahiro MFC
99,00€
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MFC 25814 - Couteau de boucher japonais, Couteau Chef 30 cm Masahiro MFC
108,00€
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MFC 25817 - Couteau de boucher japonais, Couteau à découper 24 cm Masahiro MFC
85,00€
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MFC 25818 - Couteau de boucher japonais, Couteau à découper 27cm Masahiro MFC
92,00€
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MFC 25819 - Couteau de boucher japonais, Couteau à découper 30 cm Masahiro MFC
99,00€
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MFC 25825 - Couteau de boucher japonais, Couteau à dépecer 19 cm Masahiro MFC
80,00€
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MFC 25830 - Couteau de boucher japonais, Couteau désosseur 18 cm Masahiro MFC
80,00€
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MFC 25831 - Désosseur de boucher japonais, Couteau 15,5 cm Masahiro MFC
73,00€
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MFC 25835 - Couteau de boucher japonais, Couteau à tripes 17 cm Masahiro MFC
99,00€
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