Faq affûtage 3

Faq 3 : quel est le meilleur mouvement sur la pierre ?   Nous évoquons ici 5 possibilités : 1°) droit, à la japonaise : – variante 1 : toute la lame dans le sens de la longueur de la pierre  – variante 2 : en 2 ou 3 parties selon la longueur du couteau … Lire la suite de Faq affûtage 3