Les fêtes de fin d’année sont comme toujours synonymes de nouveautés chez Chroma France et comme à son habitude Chroma est à la pointe de l’innovation et à l’écoute des demandes les plus spécifiques pour concevoir des produits répondant à des exigences précises. Entre autres prouesses techniques Chroma France vous a déjà proposé les années passées le coupe-épices à meule en titane ProCute, le couteau anti-stick Type 301[P30] ou encore le filet de sole flexible dans une dureté d’acier théoriquement incompatible, le MBS26 de notre partenaire Masahiro. Cette année on agrandira la famille Type 301 avec deux couteaux très techniques et difficiles à manufacturer, un couteau yanagiba (couteau à sashimi) de 24,5cm à la japonaise, c’est à dire concave sur le côté gauche de la lame pour que le riz n’accroche pas [P38], ainsi qu’une innovation attendue depuis des années par les professionnels de la haute gastronomie française, un couteau à foie gras [P37FG]. Enfin une lame pour couper avec précision ce met délicat sans qu’il ne colle à la lame ! Son utilisation ne se limite pas à cet ingrédient noble, mais à tout ce qui est tendre et qui a tendance à accrocher, comme les fromages à pâte molle par exemple.
Merci de nous lire sur ce blog et de nous suivre toujours plus nombreux sur Facebook ! D’autres nouveautés sont au programme dès début 2014, soyez là =)
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