A07 - Coupe-épices ProCuTe Titanium

Coupes-épices Chroma A07

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169,00 Prix de vente TTC recommandé

Saviez-vous que le poivre ne se moud pas, mais se coupe au couteau ? Le coupe-épices ProCuTe (Professional Cutting Technology) n'est pas un moulin traditionnel comme il en existe depuis des lustres. Manufacturé par Chroma, celui-ci coupe TOUTES épices et les arêtes en titane ne connaissent pas d'usure mécanique. Le coupe-épices est équipé d'un broyeur extra large - modèle moulins à café - et peut, de ce fait, aussi moudre les grains de café. Mais il fait bien plus que cela. Inoxydable, il peut accueillir les sels hygroscopiques comme le sel de Guérande, le sucre, les graines de lin, de moutarde, etc... Cet exhausteur de goût fait quatre fois plus en un tour de mains et beaucoup plus fin que les moulins classiques. Il est livré avec un réservoir en verre interchangeable (astuce : identique aux petits pots de confiture que l'on trouve en hôtellerie) pour des préparations en amont du service à table qui se gardent 2 à 3 semaines. Son côté écologique, ne faire que la stricte quantité nécessaire est un +.  

Diamètre : 4,5 cm / Hauteur : 16 cm / Meule : 3 cm / Double roulement à billes - Axe 8mm pour une facilité d'emploi étonnante / Manivelle longueur réglable. 

Malheureusement, à part quelques connaisseurs qui ne vous servent pas de vulgaire poivre du commerce dans leur restaurant mais de vrais grands crus produits en très faibles quantités comme les poivres du Costa Rica, peu de restaurateurs ont compris le bénéfice qu'ils pouvaient en retirer, ce produit a été arrêté par conséquent courant 2018. Depuis, on nous les demande... mais les moules ont été détruits.

Mode d'emploi ici

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