M14 - Couteau à découper 20cm Masahiro

couteau à découper masahiro

Également disponible en ligne chez :

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  • Francis BATT
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165,00 Prix de vente TTC recommandé

Le couteau à découper sert tant en cuisine que pour le service à table en duo avec une fourchette.

Couteau Masahiro à découper 20cm, le classique des cuisines occidentales (carving).

- Acier : 0.9% de carbone + trempe cryogénique. Dureté 59°HRC +/-1
- Manche : POM anti-bactérien résistant à l’eau et à la chaleur, doux au toucher
- Aiguisage : double biseau, idéal pour droitiers (aiguisage 75/25), angle sous les 15°

Les Japonais ont depuis quelques années adapté leurs gammes de couteaux pour répondre à nos besoins, adaptant les méthodes de fabrication qui ont fait leur réputation à d'autres formes de lame. Ce couteau à découper en est un exemple. Il répondra aux besoins spécifiques de la cuisine française avec la performance d'une lame japonaise.

 

Référence : M14 Catégories : , ,

Informations complémentaires

Poids 136 g
Dimensions 33.7 cm
Marque

Masahiro

Fonction

Découper et sujihiki

Matière

MBS-26 0.9% de carbone + trempe cryogénique, dureté ~59-60°HRC