Yakitori est une gamme de couteaux pour les usages domestiques. Bien qu’étant des couteaux bon marché, ils bénéficient d’une fabrication soignée à partir d’un bon acier 0.5% de carbone.
Le couteau du Chef est le grand classique de toutes les cuisines professionnelles. Servant dans 90% des tâches courantes en cuisine, c’est le premier couteau de cuisine à posséder… A moins de lui préférer un santoku.
CHROMA Yakitori est une gamme de couteaux de cuisine à petit budget qui tire sa force d’un acier japonais fortement carburé permettant d’avoir un tranchant saisissant pour son prix. Aiguisé à 15° de chaque côté à la main en utilisant la technique “hollow edge” le tranchant des couteaux Yakitori est d’une grande durabilité dans le temps. Sa légèreté est impressionnante et est équilibrée par un manche en plastique doux.
CHROMA a aujourd’hui un long historique dans la fabrication de couteaux de cuisine. Dès ses débuts il a été aux côtés des professionnels de la restauration avec l’emblématique couteaux Type 301 Design by F.A. Porsche. Produisant des objets très design aux atouts considérables au bénéfice des pros. Avec le temps, le particulier a pu s’équiper en couteaux de cuisine au même titre que les professionnels et acquérir ces lames d’exceptions. CHROMA est aujourd’hui le seul manche métal à avoir réussi à s’imposer sur le marché tout en améliorant ses performances et en étant régulièrement plébiscité par des tests consommateurs comme meilleur tranchant du marché. Mais CHROMA ne s’intéresse pas qu’aux pros mais aussi aux jeunes en devenir. Connaissant que trop bien la difficulté que les jeunes cuisiniers ont à s’équiper dans des lames de qualité la marque a conçu Japan Chef, une gamme entrée gamme avec un acier fortement carburé pour un tranchant supérieur à un coût peu onéreux permettant tout à chacun de s’équiper dans des lames de qualités. A cette recherche de permettre à tout à chacun d’avoir un couteau de qualité en fonction de ses besoins et de son budget, CHROMA a créé la gamme Yakitori pour les particuliers qui recherche un bon couteau à prix très attractif.
– Acier : 0.5% de carbone, dureté ~54°HRC
– Manche : plastique doux
– Aiguisage : type « hollow » (ambidextre en V, angle de 15 à 20 ° de chaque côté)
