MV06 - Couteau Chef éminceur alvéolé GM 24cm Masahiro

MV06 Grand couteau du chef japonais

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  • Francis BATT

249,00 Prix de vente TTC recommandé

Le couteau à émincer adoré par les chefs, dans la gamme Masahiro Honyaki développée pour le marché professionnel japonais.

Couteau Masahiro grand couteau de chef 24cm, l'éminceur standard des professionnels. Version alvéolée, réduisant l'adhérence des aliments sur la lame.

- Acier : 0.9% de carbone + trempe cryogénique. Dureté 59°HRC +/-1
- Manche : POM anti-bactérien résistant à l’eau et à la chaleur, doux au toucher
- Aiguisage : double biseau, idéal pour droitiers (aiguisage 75/25), angle sous les 15°.

Le grand couteau Chef est un classique des cuisines professionnelles. Servant dans 90% des tâches courantes, c'est un passage obligé à moins de lui préférer le Santoku, plus court.

Référence : MV06 Catégories : , ,

Informations complémentaires

Poids 201 g
Dimensions 37.7 cm
Marque

Masahiro

Fonction

Gyuto (couteaux Chef)

Matière

MBS-26 0.9% de carbone + trempe cryogénique, dureté ~59-60°HRC