Informations complémentaires
| Poids | 364 g |
|---|---|
| Dimensions | 37,7 cm |
| Fonction | Gyuto (couteaux Chef) |
| Matière | MBS-26 0.9% de carbone + trempe cryogénique, dureté ~59-60°HRC |
Couteau Chef éminceur alvéolé GM 24cm Masahiro
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249,00€ Prix de vente TTC
Indisponible
Le couteau à émincer adoré par les chefs, dans la gamme Masahiro Honyaki développée pour le marché professionnel japonais.
Masahiro grand couteau de chef 24cm, l'éminceur standard des professionnels. Version alvéolée, réduisant l'adhérence des aliments sur la lame. Les alvéoles sont profondes et bien réparties.
- Acier : 0.9% de carbone + trempe cryogénique. Dureté 59°HRC +/-1
- Manche : POM anti-bactérien résistant à l’eau et à la chaleur, doux au toucher
- Aiguisage : double biseau, idéal pour droitiers (aiguisage 75/25), angle sous les 15°.
Le grand couteau Chef est un classique des cuisines professionnelles.
