MV05 - Couteau Chef éminceur alvéolé 21cm Masahiro

MV05 Couteau éminceur japonais

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229,00 Prix de vente TTC recommandé

Un éminceur est incontournable pour cuisiner. S’il n’en fallait qu’un, ce serait le passage obligé. 

Couteau Masahiro grand couteau chef 21cm, l'éminceur standard des professionnels. Version alvéolée, réduisant l'adhérence des aliments sur la lame.

- Acier : 0.9% de carbone + trempe cryogénique. Dureté 59°HRC +/-1
- Manche : POM anti-bactérien résistant à l’eau et à la chaleur, doux au toucher
- Aiguisage : double biseau, idéal pour droitiers (aiguisage 75/25), angle sous les 15°

Le couteau du Chef est le grand classique des cuisines professionnelles. Servant dans 90% des tâches courantes en cuisine, c'est un premier équipement... A moins de lui préférer un Santoku, plus court.

Référence : MV05 Catégories : , ,

Informations complémentaires

Poids153 g
Dimensions33.7 cm
Marque

Masahiro

Fonction

Gyuto (couteaux Chef)

Matière

MBS-26 0.9% de carbone + trempe cryogénique, dureté ~59-60°HRC