HM12 - Couteau Chef éminceur GM martelé 24cm Kasumi Hammered

Couteau de cuisine VG10 martelé Kasumi HM12

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239,00 Prix de vente TTC recommandé

Couteau Kasumi HM grand Chef 24cm, l’éminceur standard des professionnels.

Le couteau Chef grand modèle est un classique des cuisines professionnelles. Pour les professionnels de longues lames sont en effet de mise, afin de couper d'un trait les viandes et les rôtis. Le martelage haute fréquence accentue la productivité au travail. 

– acier : VG10 1% de carbone, dureté ~61-62°HRC
– manche : hard resin, butée de confort arrière pour grandes paumes
– aiguisage : ambidextre en V, angle de 15° de chaque côté

Référence : HM12 Catégories : , ,

Informations complémentaires

Poids226 g
Dimensions37.7 cm
Marque

Kasumi Hammered

Fonction

Gyuto (couteaux Chef)

Matière

VG10 1,0 % de carbone, dureté ~61-62°HRC