Kasumi Titanium est la fusion de l’art de la forge japonaise et de la modernité, une lame tranchante et durable, un couteau hyper léger.
Ce couteau à parer est parfait pour les découpes de légumes et pièces de viande de petite taille. Il est utilisé lorsque la découpe demande une précision extrêmement difficile à atteindre avec les grandes lames.
– acier : 0.8% de carbone + molybdène vanadium, dureté ~58°HRC +/- 1
– revêtement : nitrure de titane
– manche : design en plastique, facile à entretenir, très léger
– aiguisage : ambidextre en V, angle de 15° par côté