U03R - Couteau désosseur 14 cm YuniKôn

Couteau désosseur yunikon 14 cm

89,00 Prix de vente TTC

Disponible sur le Store Chroma France

Couteau désosseur rigide de 14 cm de la gamme YuniKôn, manche rouge. Couteau multi-fonction pour volailles ou pièces de viande moyennes. Il faut cependant toujours garder à l'esprit qu'il ne s'agit pas d'un tout-terrain pour aller sur les os. Son architecture de lame, son émouture, son acier sont autant d'éléments qui en font un couteau aussi tranchant qu'un autre et devant être employé avec le même soin. Il sert également comme couteau à fileter.

YuniKôn est une gamme low-cost créée par nos soins et qui convient à tous les milieux, la lame est en acier japonais avec un manche anti-bactérien en fibre de verre rouge et noir. 

Doté d'un damas d'une grande beauté il est composé de 64 couches + les couches de soudure et le coeur VG10.

  • Acier : VG10 à 1% de carbone dureté +/- 60° HRC, damas 64 couches
  • Manche : Composite rouge.noir
  • Aiguisage : Ambidextre en V, angles de 30° cumulé. 
  • Coffret de rangement

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Référence : U03R Catégories : , , ,

Informations complémentaires

Poids260 g
Fonction

Désosseur et honesuki

Matière

VG10 1,0 % de carbone, dureté ~61-62°HRC

Série

YuniKôn