P22 - Couteau éminceur chinois à légumes 18,5cm Type 301

Couteau à légumes chinois feuille P22

Également disponible en ligne chez :

  • Francis BATT
  • CuisinerManger.fr
  • Coutellerie Champenoise

159,00 Prix de vente TTC recommandé

Un couteau pas comme les autres pour la cuisine au wok.

Cette "feuille" est aux Asiatiques ce que le Nakiri est pour les Japonais (incidence de la cuisine au wok, pour ramasser les légumes) . Il ne s'agit donc pas d'un couperet à os, mais d'une lame très fine et tranchante.

– acier : 0.7% de carbone + molybdène vanadium, dureté ~57-58°HRC
– manche : ergonomique en inox
– aiguisage : ambidextre

Informations complémentaires

Poids 300 g
Dimensions 30.5 cm
Marque

Type 301

Fonction

Nakiri et usuba

Matière

0.7% de carbone + molybdène vanadium, dureté ~57-58°HRC