Couteau japonais Haiku

Couteau Santoku brut de forge 16,5cm Haiku Kurouchi

Réf. B03

Prix : 309,00TTC

Disponible sur le Store Chroma France

Le santoku est l’équipement de base du couteau de cuisine

Haiku Kurouchi est un couteau japonais artisanal brut de forge oxydable. Ses performances et sa simplicité d’aiguisage sont remarquables, mais son acier oxydable demande d’y apporter un grand soin.

Servant dans 90% des tâches courantes en cuisine, c’est le premier couteau de cuisine à posséder. Il permet de travailler la viande et les légumes avec aisance. C’est l’alternative japonaise au couteau Chef.

Acier : Aoko 1.2% de carbone pris en sandwich, dureté 62°HRC. Aspect brut de forge non dépoli.
Manche : cimenté. Bois de Honoki teinté noir. Virole en acier.
Aiguisage : ambidextre en V, angle de 15° de chaque côté.

Spécificités produit :

  • Fabricant : Haiku International
  • Acier : Aoko 1.2% de carbone pris en sandwich, dureté 62°HRC. Aspect brut de forge non dépoli.
  • Manche : cimenté. Bois de honoki teinté noir. Virole en acier.
  • Aiguisage : ambidextre en V, angle de 15° de chaque côté.
  • Fabrication 100% à la main au Japon par les artisans de Tosa