Couteaux de cuisine japonais

Couteau japonais Santoku damas 64 couches 17cm Takamura

Réf. TM06

Prix : 649,00TTC

Indisponible

Le couteau de cuisine le plus polyvalent dans une version beauté fatale.

Servant dans 90% des tâches courantes en cuisine, le santoku permet de travailler la viande et les légumes avec aisance en sus des poissons. C’est l’alternative japonaise au couteau Chef. 

Acier : SG-2 « High Speed Powdered Steel » 1.3% de carbone, dureté 63°HRC +/- 1
Manche : bois laminé et résiné de forme hachikakukei
Aiguisage : ambidextre V-edge

Pierre à aiguiser Kasumi, les pierres à aiguiser parfaites pour les lames Takamura !

Poids 332 g
Dimensions 30 cm
Fonction

Santoku

Matière

1.3% de carbone, dureté 63°HRC +/- 1