KIS2 - Couteau Santoku droitier 17cm Kiseki

Promo !
Couteau tranchant perpetuel CHROMA KISEKI santoku KIS2

349,00 159,00 Prix de vente TTC

Disponible sur le Store Chroma France

Couteau japonais Kiseki by CHROMA – Le santoku est le couteau de base de la panoplie du cuisinier, c’est la lame la plus polyvalente qui existe.

Servant dans 90% des tâches courantes en cuisine, c'est le plus polyvalent des couteaux de cuisine. Il permet de travailler viandes, poissons et légumes avec aisance. C'est l'alternative japonaise au couteau Chef (San-to-ku = les 3 vertus).

– acier : japonais ~59-60HRC + revêtement ultra-dur sur le côté gauche affûté à vie
– manche : bambou spécial issu des forêts Toyota, riveté, doux et agréable au toucher, forme hachikukei (losange plongeant)
– aiguisage : single bevel pour droitiers (seul le côté sans revêtement s’aiguise si besoin) au tranchant perpétuel créé par l’angle saillant formé entre l’acier du noyau et le revêtement plus dur.
– longévité : hors du commun, des mois sans affûtage (prouvé)

Kiseki signifie miracle en japonais. C'est un miracle de longévité car le tranchant s'auto-régénère comme les dents de rongeurs, de requins. Couteau qui s'adresse autant aux professionnels qu'aux particuliers, un couteau infatigable

Uniquement vendu sur ce site

Informations complémentaires

Poids228 g
Dimensions30 cm
Fonction

Santoku

Matière

Acier japonais ~59-60HRC + revêtement ultra-dur