HM07 - Couteau Santoku martelé 17,5cm Kasumi Hammered

Couteau de cuisine VG10 martelé Kasumi HM07

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219,00 Prix de vente TTC recommandé

Le santoku est le couteau de base de la panoplie du cuisinier, c’est la lame la plus polyvalente qui existe.

Servant dans 90% des tâches courantes en cuisine, c'est le premier couteau de cuisine à posséder. Il permet de travailler la viande et les légumes avec aisance. C'est l'alternative japonaise au couteau Chef.

– acier : VG10 1% de carbone + martelage, dureté ~61-62°HRC
– manche : hard resin, butée de confort arrière pour grandes paumes
– aiguisage : ambidextre en V, angle de 15° de chaque côté

Référence : HM07 Catégories : , ,

Informations complémentaires

Poids192 g
Dimensions32.3 cm
Marque

Kasumi Hammered

Fonction

Santoku

Matière

VG10 1,0 % de carbone, dureté ~61-62°HRC