H17 - Petit couteau Santoku 14cm Haiku

Chroma Haiku couteau santoku petit modèle H17

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79,00 Prix de vente TTC recommandé

Le santoku décliné en version courte, pour les travaux demandant plus de précision ou les utilisateurs préférant les lames moins longues.

Haiku est la gamme japonaise traditionnelle de chez Chroma. Sa fabrication répond à des critères très stricts, descendant directement de la très longue expérience des japonais en matière d'outils tranchants. La forge tout comme le système de montage par clavette, éprouvés depuis des centaines d'années, donnent toujours satisfaction.

Le petit santoku est apprécié des femmes. S'il ne permet pas de travailler avec la même rapidité que le grand Santoku c'est une bonne alternative pour les moins expérimentés qui ne maîtrisent pas le tour de main des professionnels pour détailler les légumes

– Acier : 0.8% de carbone + molybdène vanadium, dureté HRC 58 +/- 1
– Manche : cimenté, bois de Honoki traité (imputrescible, compatible restauration)
– Aiguisage : Ambidextre en V, angles de 30° cumulé

La pierre à aiguiser Haiku H11 est idéale pour ce Santoku.

Référence : H17 Catégories : , ,

Informations complémentaires

Poids 96 g
Dimensions 27 cm
Marque

Haiku

Fonction

Couteaux office

Matière

0.8% de carbone + molybdène vanadium, dureté ~58°HRC