B04 - Funayuki 15 cm Brut de forge Haiku Kurouchi

Couteau Haiku Kurouchi Funayuki B04

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239,00 Prix de vente TTC recommandé

Le Funayuki, couteau atypique, entre un Honesuki et un Santoku, est le couteau préféré de Tim Raue, la star des chefs berlinois auquel fait souvent appel le gouvernement allemand lors de ses réceptions. Il peut convenir pour quelqu'un qui cherche un couteau façon Deba gaucher (car le couteau est aiguisé 50/50), il n'y a pas de Deba gaucher dans notre collection.

Acier : Aoko 1.2% de carbone pris en sandwich, dureté 62°HRC. Aspect brut de forge non dépoli.
Manche : cimenté. Bois de Honoki teinté noir. Virole en acier.
Aiguisage : ambidextre en V, angle de 15° de chaque côté.