SRB-104 - Fusil d’affûtage en céramique noire MAC – 27cm

Fusil d'aiguisage en céramique noire MAC SRB104

75,00 Prix de vente TTC

Disponible sur le Store Chroma France

Le fusil d’affûtage un outil très souvent employé par les professionnels de la restauration mais n’est souvent pas compatible avec les lames japonaises. Ce fusil MAC fait exception.

Difficile de faire l'impasse sur cet outil car, bien que la pierre à aiguiser soit l'outil idéal pour l'entretien des couteaux japonais et plus largement de tous les couteaux, certains privilégient l'utilisation d'un fusil d'affûtage, par habitude ou commodité pendant le service. Alors tant qu'à faire, nous couvrons ce créneau avec un fusil en céramique noire différent des fusils habituels, produit par un coutelier japonais, MAC, en exclusivité pour nous. Matériau de qualité 30 % plus dur que n'importe quel métal, embout de protection en caoutchouc, manche ergonomique pouvant servir de repère pour trouver le bon angle sont autant d'atouts de ce fusil. Contrairement aux fusils diamantés, la céramique elle, ne s'enlève pas au fur et à mesure.  Autre avantage concurrentiel, la moitié de sa surface est rainurée pour les besoins d'aiguisages abrasifs tandis que l'autre moitié, lisse, est plus douce pour le "petit coup" d'appoint. Correspondance normes pierres à aiguiser : grain #2000.

Note sur l'utilisation du fusil MAC

Référence : SRB-104 Catégories : ,

Informations complémentaires

Poids360 g
Dimensions40 cm