Couteau japonais Kasumi

Kuro by Kasumi Santoku 165mm noir

Réf. KURO13NN

Prix : 179,00TTC

Indisponible

Le couteau santoku, couteau polyvalent lame haute pour travaux rapprochés, coupes en julienne ou brunoise de légumes, est le grand classique des couteaux japonais. Courbure des lignes optimisée pour ne pas générer d’ondes de vibration dans le coude et poignet. De la gamme KURO émane une modernité dans l’air du temps et en même temps une empreinte artistique intemporelle qu’un KASUMI sait insuffler dans ses créations. Notre premier KURO, en noir/noir. 

  • Acier : 0,8 % carbone HRC 57-59° damas martelé 32 couches
  • Manche : bois laminé avec revêtement epoxy virole bois solidarisée
  • Aiguisage : ambidextre
  • Fabriqué à Seki au Japon

Kasumi Kuro est la fusion de plusieurs techniques à commencer par un noyau central revêtu de 32 couches (32 paires et 32 impaires) sur sa moitié inférieure et d’un martelage haute-fréquence en partie haute. C’est aussi la fusion d’influences puisées dans le passé (manche classique japonais octogonal) et de couleurs actuelles pour seoir aux cuisines actuelles. Kasumi Kuro est un concept unique dans la coutellerie japonaise de choix par la couleur.

 

Spécificités techniques :

  • Acier : 0,8 % carbone HRC 57-59° damas martelé 32 couches
  • Manche : bois laminé avec revêtement epoxy virole bois solidarisée
  • Aiguisage : ambidextre 15° de chaque côté
  • Fabriqué à Seki au Japon