Le 16ème Bocuse d’Or s’est terminé à Lyon le 26 janvier dernier et le spécialiste du couteau japonais Chroma France est décidément encore dans le coup. Après Haiku (2005, 2007), Mac (2009), Masahiro / Type 301 (2013), Masahiro (2015), cette année c’est le couteau Takamura qui a accompagné le vainqueur, Matthew Peters, dans sa symphonie culinaire (ainsi que le Japon, ci-contre).
En 7 participations Chroma France fait 6 fois premier dans l’épreuve reine de la gastronomie mondiale, sans compter les nombreuses places d’accessits. Plus d’informations sur le Bocuse d’or : www.saga-bocusedor.com
A noter la partie spectaculaire, les Japonais ont découpé leur plat de viandes avec un katana 🙂
