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Publié le 5 août 20091 février 2022 par CHROMAadmin

Les haïkus

Le produit historique de Chroma a été baptisé ainsi : Haïku.
C’est une forme de poésie très ancienne (les premiers recueils datent du VIIIème siècle), des sens et non des idées.
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Catégories : arts et traditions, Blog, Le Japon
Publié le 5 août 20091 février 2022 par CHROMAadmin

Langue Japonaise II

Ce blog traitant aussi des articles régulièrement envoyés à nos clients au moyen de newsletters, retour sur celle de mars 2009 sur le thème de la langue japonaise. La langue des origines, qu’on suppose d’essence malayo-polynésienne, ne possédait pas d’expression écrite.
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Catégories : Blog, Le Japon
Publié le 3 août 200916 décembre 2019 par CHROMAadmin

Les couteaux de Hirohisa Koyama

Lors du reportage sur Hirohisa Koyama sur Arte, ce dernier nous emmène à Sakaï où sont fabriqués selon des méthodes ancestrales les couteaux Takumi. A quelques pas de là, on fabrique nos couteaux Haïku Itamae (Itamae signifie chef sushi en japonais, Takumi est le terme générique pour des couteaux d’experts).
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Catégories : Couteaux Japonais, Personnalités japonaises
Publié le 3 août 2009 par CHROMAadmin

Bluffant : Hirohisa Koyama San

Vu sur Arte le 1er août : le monde de Koyama.
Hirohisa Koyama, un des pontes de la cuisine japonaise, décrit ses méthodes. Un mélange de saveurs et de méditation pour arriver à la plénitude des mets délicats qu’il sert dans ses restaurants.
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Catégories : Couteaux et chefs, Cuisine japonaise
Publié le 30 juillet 200916 décembre 2019 par CHROMAadmin

Kasumi Damas

Couteaux de cuisine Kasumi Damas, la Rolls des couteaux de Seki !
Fabriqués à Seki dans une petite manufacture artisanale, ces couteaux constituent la référence dans les aciers inoxydables, notamment la série limitée Kasumi superior.
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Catégorie : Couteaux Japonais
Publié le 29 juillet 20091 février 2022 par CHROMAadmin

Langue Japonaise I – Hiragana

Le Japonais compte trois systèmes d’écriture. L’un d’entre eux est l’Hiragana.

Il s’agit d’un syllabaire qui permet d’écrire tous les mots de la langue japonaise dont l’origine n’est pas étrangère. Chaque caractère correspond donc à un son particulier.

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Catégories : arts et traditions, Blog, Le Japon
Publié le 29 juillet 200916 décembre 2019 par CHROMAadmin

Type 301 Design by F.A. Porsche

“Design oder nicht sein”, jeu de mots allemand sur “être ou ne pas pas être”. Le bureau de design F.A. Porsche mit quatre années pour concevoir ces couteaux avec comme idée maîtresse la meilleure prise en mains possible et un aspect original qui s’intègre parfaitement dans les cuisines modernes.
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Catégorie : Couteaux Japonais
Publié le 28 juillet 2009 par CHROMAadmin

Haiku, le couteau traditionnel par Chroma

Haiku est un couteau japonais tout à fait typique. Issu de l’art ancestral japonais, ces couteaux sont fabriqués à Seki à partir d’un acier supérieur, ce qui lui garantit une tenue du tranchant très longue.
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Catégorie : Couteaux Japonais
Publié le 28 juillet 200916 décembre 2019 par CHROMAadmin

Bienvenue sur le Blog de Chroma France

Pour ceux qui ne nous connaîtraient pas encore, Chroma France est importateur et distributeur en France de couteaux de cuisine japonais, très appréciés des cuisiniers amateurs comme des professionnels de la restauration.
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Catégories : Actualité Chroma, Blog

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