Classement du meilleur couteau de cuisine

Découvrez nos catégories et nos sélections des meilleures couteaux dans leur catégorie associé. Et nous mettons aussi ici en lumières certains couteaux spécifiques pour vous aider dans le choix du meilleur couteau dans sa forme à laquelle il est prédisposé.

L’arrivée des grands noms du couteau de cuisine

Il existe une multitude d’offres de couteaux de cuisine aujourd’hui là ou à ses débuts il n’y a qu’une paires de dizaine d’années l’offre était très réduite. Les cuisiniers du monde entier découvraient une nouvelle offre avec l’essor de nouvelles marques pour certaines précurseur comme KASUMI dont il est le premier à avoir popularisé le damas de cuisine. La marque HAIKU elle a misé dès le départ sur des produits artisanaux dont le secret de conception réside dans la manière ancestrale de fabrication de ses couteaux. Ces acteurs du monde du couteau pour professionnels et érudits nous ont accommodé aux manches ronds traditionnels du pays du Soleil Levant là ou la société CHROMA à révolutionner le design avec son manche métal de la gamme Type 301 design by F.A. Porsche qui à traversé les époques pour être aujourd’hui le seul manche métal à s’être imposé sur le marché et dont son efficacité de coupe lui vaut d’être couronné meilleur tranchant du marché.

Être le meilleur couteau de cuisine dans sa catégorie

Bien que la popularisation du couteau japonais s’est accompagné de copies au fil du temps sur le marché il reste des manufactures qui elles se garde d’aller dans ce sens et conserve une personnalité créative qui lui est propre et dont ses spécificités s’adressent à une catégorie de clientèle bien défini spécialisant ses produits à leur destination.

MASAHIRO, le grand nom japonais du couteau à viande au Japon est un spécialiste pour le cuisinier confirmé qui s’affranchit d’avoir des spécificités techniques visuelles pour se concentrer uniquement à la performance de coupe et une prise en main adapté pour une découpe.

JAPAN CHEF, lui est aussi à destination du professionnel mais n’est pas aussi poussé dans sa construction que Masahiro que nous avons vu juste avant. Mais pour sa tranche tarifaire il fait office d’un excellent point de départ pour s’équiper en matériel de qualité en cuisine.

Couteaux spécifiques

Bien que tous couteliers conçoivent les formes les plus répandus, certains acteurs offres des gammes larges avec une belle profondeurs de choix de couteaux de cuisine dans des formes variés. Les formes ont leur importance car elles sont axés à une découpe particulière et pluri-disciplinaires ou au contraire, la forme n’aura une utilité que pour une typologie d’aliments permettant de le/les travailler plus efficacement la ou les formes les plus courantes sont moins adaptées.