Et si on se faisait un Noël de l’affûtage pour compléter notre sélection cadeaux. Régulièrement nous informons des dérives d’Internet, on vient d’en relever une qui est quand même assez incroyable.
Matsato, nouveau nom viral à consonance japonaise lasérisé sur une forme de lame improbable dont on cherche encore le but technique recherché nous est présenté comme une révolution originale mais qui est déjà bien connue sous un autre nom…
Mais que se passe-t-il dans le monde du couteau de cuisine pour que l’on pousse le vice à faire croire aux gens qu’un couteau puisse être fabriqué par un artisan coutelier et faire croire à un couteau fabriqué au Japon avec des post sur twitter, facebook ou instragram qui se présentent effrontément comme le seul et vrai couteau japonais ?… Lire la suite
Les fêtes de fin d’année approchent et les idées de cadeaux à déposer sous le sapin de Noël ne manquent pas. Nous vous présentons notre sélection pour un cadeau idéal selon différents critères : artisanat, petit budget, technicité et nouveauté technique !
A la suite des grands progrès de l’industrie coutelière, le damas de couleur en est la dernière grande innovation dans le domaine du couteau de cuisine. Cet artisanat est maîtrisé par de rares artisans à travers le monde et n’a été proposé que très récemment aux chefs du monde entier.… Lire la suite
La rentrée approche et le début de saison de nombreux cuisiniers avec. Le choix de ses ustensiles de cuisine est une des questions du moment et faire un choix facile peut s’avérer fastidieux.… Lire la suite
Depuis plus de 20 ans, Chroma France accompagne les chefs étoilés, les cuisiniers professionnels et les amateurs passionnés dans la réalisation de leurs plats. Ce qui fait la force de notre catalogue et justifie le succès de nos couteaux, c’est bien l’artisanat, que nous mettons à l’honneur année après année, gamme après gamme.… Lire la suite
Les passionnés de cuisine, qu’ils soient professionnels ou amateurs, connaissent l’importance d’un bon couteau. Le tranchant de la lame évolue toutefois au fil du temps et des utilisations, jusqu’à l’émoussement.… Lire la suite
La tendance Japandi, qu’on observe actuellement dans les magazines de décoration, est une contraction entre design japonais et scandinave. C’est un style de déco minimaliste qui joue sur les tons neutres et clairs des matériaux et leur symbiose avec la nature environnante.… Lire la suite
Grâce au couteau japonais, la découpe prend volontiers une tournure artistique en cuisine. Réputé pour son tranchant précis et sa tradition artisanale ancestrale, cet accessoire indispensable dans toute cuisine correctement équipée se décline en différents modèles aux usages spécifiques.… Lire la suite
En cuisine, la découpe est tout un art. Les Japonais l’ont porté à son paroxysme en créant, pour chaque aliment, un couteau dédié. Netteté et précision sont la clé d’un produit soigné, respecté et savoureux.… Lire la suite
