Faut-il encore s’en émouvoir ? Dans un article paru sur Marmiton le 16 décembre 2018, une certaine Mélodie Capronnier joue aux expertes et s’y brûle (coupe) les doigts. Dans un texte intitulé “Notre sélection de couteaux japonais” la journaliste ?… Lire la suite
Couteaux Japonais
Il n’y a qu’un seul Kurouchi
…the one and only…
Il n’a certainement pas échappé à ceux qui suivent ce blog que Chroma a beaucoup fait pour le renouveau de ce procédé de fabrication que sont les bruts de forge.… Lire la suite
Couteau comme cadeau ?
Tous les Noël on nous pose la question eu égard à la superstition qui règne dans ce domaine. Depuis les temps les plus reculés, le couteau a une symbolique particulière. Ne recommande-t-on pas de ne jamais croiser des couteaux à table, à mettre en perspective avec « croiser le fer avec l’ennemi » qui est resté dans le langage populaire.Le design Porsche. The Rise of Skywalker.
Le constructeur automobile de 88 ans exprime son savoir-faire dans maints domaines jusqu’aux désormais cultes couteaux de cuisine Type 301 Design by F.A. Porsche. Le 18 décembre prochain sortira le nouvel opus Stars Wars, The Rise of Skywalker, dont Porsche a dessiné le vaisseau spatial (mais qui semble-t-il ne sera pas présent à l’écran).Chroma France lance son service affûtage
La satisfaction de nos clients nous importe avant tout. Chroma France est ainsi le premier à avoir remis au goût du jour la durabilité d’un couteau tant en matière de tenue de fil (les premiers couteaux suffisamment carburés sur le marché français, c’est nous), que de matériaux qui résistent au temps.Kasumi Rainbow de Maître Saji
Quoique n’ignorant pas que la créativité des maîtres-artisans japonais est sans limite, on pensait quand même avoir fait à peu près le tour dans le couteau damas entres les mats, les brillants, les auréolés ou les formes plus simples, lorsque nous fîmes la découverte lors d’un périple au Japon d’un produit atypique d’une beauté étrange, obsédante.
Couteaux japonais pour scrapbooking.
Le scrapbooking ou papeterie créative, est l’une des grandes tendances en matière de loisirs créatifs. L’expression vient de l’anglais scrap (petits bouts) et book (livre). L’idée est de mettre en relief ses photos dans leurs albums ou dans votre journal intime.
… Lire la suite Masahiro couteaux de bouchers
La société Masahiro est un peu notre chouchou. Nous plaisent leur unique technique de fabrication, le procédé complexe “sub-zero treatment” (= cryogénie), l’acier-maison dans lequel s’est spécialisée la société (contre vent et marées, le fournisseur étant obligé de faire une coulée spéciale pour le seul Masahiro), la réflexion qui avantage de base les droitiers dès la conception du couteau ; ce dernier point ne voulant pas dire que le produit ne convient pas aux gauchers, mais ceux-ci pourront rétablir le profil à au-moins 50/50 ceci se fait au premier aiguisage.
Nouveautés Kasumi
Deux nouveautés viennent d’arriver chez Kasumi. D’une part, un complément de lame de 15 cm pour les travaux de près, la réf. 82015, d’autre part un merveilleux coffret de couteaux à steaks.
Le Japon de l’intérieur
En Alsace nous avons “les Français de l’intérieur”, une dénomination qui fait toujours sourire. Certains pensent qu’elle est péjorative mais ce n’est pas le cas, elle est restée après le retour des provinces perdues en 1918.
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