Nous étions parmi les premiers en France à proposer de vrais bentos japonais sur le site dédié cuisiner-manger.fr
Avec l’explosion des additions, vu le renchérissement des matières premières, cette façon de manger revient en force.… Lire la suite
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Avec l’explosion des additions, vu le renchérissement des matières premières, cette façon de manger revient en force.… Lire la suite
Le Washoku, c’est l’harmonie des mets. Sous ce vocable japonais se cache la théorie chinoise des 5 éléments (go kan) : dans l’univers tout peut se classer en 5 catégories et les choses sont en mouvement perpétuel autour.… Lire la suite
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Couteaux Masahiro pour préparer le poisson |
Très célèbre plat japonais, le sashimi a été inventé durant l’époque Nara par un cuisinier impérial. Consommé par les élites, le sashimi a mis presque 1000 ans à devenir un plat populaire consommé par tous les Japonais avant d’être apprécié à travers le monde entier.