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Voyage au Japon : les régions coutelières méconnues au-delà de Seki

Tsubame map carte

Quand on parle de coutellerie japonaise, Seki — dans la préfecture de Gifu — est souvent la première ville qui vient à l’esprit. Avec plus d’un millénaire d’histoire dans la fabrication de lames, Seki est justifiée dans sa réputation mondiale dont les marques Haiku, Kasumi & Masahiro ont fait la renommée.… Lire la suite

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Hakata Santoku

P40 Couteau Hataka santoku Type 301 design by F.A. PorscheUn couteau intrigue dans la collection Type 301 Design by F.A. Porsche, le Santoku Hakata. 
 

Coup de projecteur.

 
A l’extrémité ouest du Japon à la pointe nord de l’île de Kyushu (considérée comme le lieu de naissance de la civilisation japonaise) se situe la ville de Fukuoka, la plus grande ville devant Nagasaki.
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