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C’est qui le meilleur couteau ?

Répondre à cette question quand on est partie prenante est un exercice périlleux. Mais on a des chiffres, alors pourquoi ne pas les officialiser, Chroma France rime avec transparence. Car aujourd’hui à l’heure d’Internet, ce média qui cumule toutes les escroqueries intellectuelles, il faut plus que jamais informer sur la désinformation.… Lire la suite

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Le design Porsche. The Rise of Skywalker.

Star Wars x Porsche
Le constructeur automobile de 88 ans exprime son savoir-faire dans maints domaines jusqu’aux désormais cultes couteaux de cuisine Type 301 Design by F.A. Porsche. Le 18 décembre prochain sortira le nouvel opus Stars Wars, The Rise of Skywalker, dont Porsche a dessiné le vaisseau spatial (mais qui semble-t-il ne sera pas présent à l’écran).
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Kasumi Rainbow de Maître Saji

Kasumi Rainbow le damas de couleur
Quoique n’ignorant pas que la créativité des maîtres-artisans japonais est sans limite, on pensait quand même avoir fait à peu près le tour dans le couteau damas entres les mats, les brillants, les auréolés ou les formes plus simples, lorsque nous fîmes la découverte lors d’un périple au Japon d’un produit atypique d’une beauté étrange, obsédante. 
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Les alvéoles sur un couteau à quoi cela sert ?

A pas grand chose si ce n’est pas pensé correctement dès la conception.

Les alvéoles ont pour effet théorique de créer un vide d’air qui permet aux aliments de se décoller plus facilement, mais pour être efficace il faut une profondeur et une surface importante que nous fixerions à plus de 50 %.… Lire la suite

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Japonismes

Ce jeudi 13 et vendredi 14 septembre la Tour Eiffel revêtira des habits japonais dans le cadre des festivités du 160ème anniversaire des relations franco-nippones.

Le traité “d’amitié et de commerce” franco-japonais avait été imposé à l’empereur à la suite de celui des Etats-Unis (épisode du commodore Perry) et signé le 9 octobre 1858.

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Le couteau qui chante

Un utilisateur américain qui note ainsi sur un site de vente le couteau Chroma Haiku Kurouchi :

This thing is a masterpiece of craftsmanship! When I bought it, I quickly regretted spending as much as I did on this but… I thought I’d see how it worked and return it if it did not wow.
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La France équipée Haiku Masahiro

Le Bocuse d’Or se tiendra les 11 et 12 prochains à Turin, les forces en présence ici.
La France est toujours à l’entraînement à l’école Ferrandi dans le box aménagé à cet effet, qui reprend la configuration des boxes de Turin ci-joint (cette fois en large et pas en profondeur, une donnée qui risque de perturber certains).
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