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Découpe de la volaille et couteaux japonais

Notre coeur s’est encore retourné en ce Noël de coqs, chapons, pintades, etc… Si comme le commun des mortels vous êtes allé sur Youtube en tapant “comment découper un poulet ou un coq”, vous avez dû être confronté à ces vidéos de chefs émérites qui font se retourner dans leur tombe tous ces maîtres-artisans qui ont mis une vie de dur labeur à concevoir des couteaux qui coupent.… Lire la suite

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Le wabi sabi avec Kasane

 

Kasane intérieur

Les Japonais sont des passionnés d’esthétique fonctionnelle. Le wabi sabi est un de ces concepts devenu au fil du temps tendance de décoration ; wabi évoque la simplicité et l’harmonie avec la nature, le sabi se réfère au temps qui passe, ou, selon Wikipédia, “la sensation face aux choses dans lesquelles on peut déceler le travail du temps ou des hommes” (ce qui n’éclaire pas beaucoup il faut bien le dire).… Lire la suite

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Le Japon et le coronavirus

On se souvient qu’après la Chine le Japon avait été le deuxième pays le plus impacté par l’épidémie. Il avait été un des premiers touchés, le 15 janvier, 9 jours avant la France, par quelqu’un revenant du foyer d’infection de Wuhan en Chine, mais le nombre de cas reste faible à ce jour : environ 780 personnes et 22 tués si l’on ne tient pas compte de ceux du Diamond Princess qui ont passé un mois sur le bateau de croisière (712 dont 7 décès), les chiffres divergent quelque peu nous avons décidé de retenir ceux-ci au 15 mars.… Lire la suite

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C’est qui le meilleur couteau ?

Répondre à cette question quand on est partie prenante est un exercice périlleux. Mais on a des chiffres, alors pourquoi ne pas les officialiser, Chroma France rime avec transparence. Car aujourd’hui à l’heure d’Internet, ce média qui cumule toutes les escroqueries intellectuelles, il faut plus que jamais informer sur la désinformation.… Lire la suite

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Le design Porsche. The Rise of Skywalker.

Star Wars x Porsche
Le design Porsche. The Rise of Skywalker.Le constructeur automobile de 88 ans exprime son savoir-faire dans maints domaines jusqu’aux désormais cultes couteaux de cuisine Type 301 Design by F.A. Porsche. Le 18 décembre prochain sortira le nouvel opus Stars Wars, The Rise of Skywalker, dont Porsche a dessiné le vaisseau spatial (mais qui semble-t-il ne sera pas présent à l’écran).
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