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Avis aiguiseur HORL

Cela fait plus de 30 ans que nous sommes dans le métier et tous les cinq ans apparaît sur le marché “THE” aiguiseur qui prétend révolutionner le marché, on est passé par l’électrique qui chauffe les lames aux molettes en tungstène qui les abîment, pour arriver aujourd’hui à l’aiguiseur qui roule.… Lire la suite

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Aiguisage à la pierre: vidéo et explications

Vidéo de démonstration d’aiguisage à la pierre

L’aiguisage d’un couteau en 10 points

Avant propos

Il n’existe pas qu’une seule et unique manière de bien aiguiser ses couteaux. Lorsque l’on débute, il est normal de ne pas réussir du premier coup à obtenir le tranchant espéré.… Lire la suite

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Spécificités d’aiguisage

Les grands principes

La nature a horreur du vide. Chroma France a perçu très tôt la disparition programmée pour cause de départs à la retraite des affûteurs professionnels et des risques que cela engendrait (remplacement de professionnels aguerris par des rémouleurs insuffisamment formés, désarroi des consommateurs car lien rompu du besoin d’entretenir leurs outils durant des décennies de consommation jetable).

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