Aiguisage couteaux Masahiro

Le couteau Masahiro est parmi les plus faciles à affûter. De par l’acier exceptionnel qu’il est seul à employer et par l’angle qui est pré-déterminé pour les droitiers. C’est un couteau avec lequel on n’a pas besoin de guide d’angle. Ici un aiguisage sur le moment réalisé lors d’un salon professionnel où la question fût posée. Gain de temps et efficacité maximale au travail le lendemain.

Les combinaisons de pierres conseillée :

pierre combinée K11 (#240/1000) + 80008 (Kasumi marbrée #2000) avec pierre d’aplanissement et support anti-dérapant inclus

ou

pierre 80006 (Kasumi marbrée #400) + combinée P35 (#1000/3000) avec pierre d’aplanissement et support anti-dérapant inclus

Eventuellement compléter avec un fusil en céramique japonaise, mais pas n’importe lequel, un qui soit bien, grain adapté (#2000) et plat.