A la suite des grands progrès de l’industrie coutelière, le damas de couleur en est la dernière grande innovation dans le domaine du couteau de cuisine. Cet artisanat est maîtrisé par de rares artisans à travers le monde et n’a été proposé que très récemment aux chefs du monde entier.… Lire la suite
Catégorie : Histoire
La symbolique du bois au Japon
Pour ceux qui comprennent l’anglais, voici un excellent article sur le sujet : https://www.asianart.com/articles/wood/index.html
Traduction courte et rapport à notre thématique :
L’auteur explique qu’en Asie, on a toujours ressenti la magie des arbres.… Lire la suite
Les couteaux Ryoma Sakamoto
Un personnage historique
Un personnage historiqueLa société Chroma ajoute une nouvelle corde à son arc. C’est suite à un article paru dans ces colonnes que l’idée leur vint de produire une série de couteaux en l’honneur du samouraï-rônin héros national, Ryoma Sakamoto.
… Lire la suite Iwasaki Yataro, du sabre aux navires de guerre
Le samouraï Iwasaki
Le samouraï IwasakiLes samouraïs n’ont pas disparu du jour au lendemain, l’histoire du samouraï Iwasaki.
1868. L’empereur Meiji arrive au pouvoir et abolit la caste des samouraïs, classe guerrière qui avait du mal à survivre en ces temps de paix et d’émancipation faisant suite à la politique d’isolement volontaire (Sakoku) de l’ère Edo.
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