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3D Food printing

3D Food printing
Seriez-vous prêts à manger des aliments imprimés ? 
Une enquête australienne a relevé une partielle adhésion des consommateurs à ce nouveau mode de consommation. Entre 59 et 69 % des sondés s’étaient montrés réceptifs à des aliments tels que pizza, pâtes ou chocolat imprimé en 3D, 52 % des sondés seraient prêts à manger une carotte imprimée, 43 % un steack de poulet et légumes.
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Mais qu’arrive-t-il au guide Michelin ?

Guide Michelin
Le guide Michelin est régulièrement sous le feu des critiques mais il faut dire qu’il ne fait rien pour ne pas soulever des questions. C’est d’abord la récente polémique au niveau du sponsoring des géants de l’agro-alimentaire (Délifrance, Lactalis, Metro…) qui s’achètent une image via le guide, la presse se demandant comment les chefs étoilés toujours enclins à vanter les petits producteurs locaux peuvent ne pas s’offusquer d’un tel décalage avec leur métier.
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Déjà une forge à Steinbourg

Déjà une forge à Steinbourg
Distraction de fin d’année.
Chroma France s’est établi en 2008 dans le village alsacien de Steinbourg, un village de 2000 habitants à la réputation sulfureuse pour sa relation au couteau (les habitants portaient le surnom de “Messerhelde”, ce qu’on pourrait traduire par les “héros”, au sens péjoratif, du couteau) ; ceci pour d’autres raisons que leur fabrication, c’est qu’ils les tiraient un peu vite en cas de grabuge….
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Top Chef s’essoufflerait-il ?

Top Chef
La saison 8 de Top Chef n’a pas convaincue malgré le renouvellement de la formule. Après un départ encourageant (3,5 millions de spectateurs) les audiences ont successivement décliné : 2,78 millions le 1er février, 2,62 millions le 7 février, un plus bas à 2,49 millions, pour remonter légèrement vers la fin, 2,8 millions la demi-finale et 3,1 la finale (14,6 % de part de marché, par rapport à l’an dernier la finale avait fait 3,35 millions – 16,1 % de PDA).
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