L’aide du chef cuisinier idéale pour les défis techniques sur la volaille et les cartilages en passant par la technique sur poissons. Donc la manufacture Kasumi a créée ces ciseaux de cuisine pour répondre aux besoins des chefs et particuliers.
Richement dotées d’un acier hautement carburé à 0,6 % de carbone (dépassant le haut de gamme de l’acier européen) et fixées sur un pivot à vis. Les poignées avec anneaux ergonomiques sont dans une structure noire de polypropylène sur l’extérieur et élastomère à l’intérieur. Pour un confort d’utilisation exceptionnel ajoutant douceur et antidérapant. Kasumi a légèrement courbé les lames pour faciliter la technique. C’est que le fabricant, à la recherche de la perfection, ne fait jamais simple. Tranchant : un côté est aiguisé à la pierre et l’autre cranté, et peut donc aussi s’utiliser comme coupe-volailles.
Kasumi ajoute une nouvelle pierre à son édifice pour nous faciliter la vie et compléter les défis techniques rencontrés dans la conception de nos plats. Une paire de ciseaux japonais qui se place dans le haut de gamme de sa catégorie.
