Afin de bien pénétrer les aliments sans déchirer les fibres il faut une lame bien affûtée dans un acier noble et surtout pas de lame dentelée.
Les couteaux à steak Ryoma répondent aux exigences formulées par les restaurateurs professionnels et particuliers méticuleux souhaitant dresser sur leurs tables un savoir-faire traditionnel agrémenté d’un plaisir de découpe extraordinaire à leurs convives.
Dotés d’un acier japonais 1,0 % de carbone, les couteaux à steak damas Ryoma exhibent 64 couches paires impaires resplendissantes qui ajoutent une touche d’élégance et de raffinement à vos tables.
- Acier : noyau 1,0 % carbone / manteau damas 32 X 2 couches
- Manche : ébène forme D-shape (pour ne pas rouler sur la table)
- Aiguisage : ambidextre en V, angle de 15° par côté environ