HM11 - Couteau Chef éminceur PM martelé 20cm Kasumi Hammered

Kasumi Hammered HM11

229,00 Prix de vente TTC recommandé

Le couteau du Chef est le grand classique de toutes les cuisines professionnelles. Servant dans 90% des tâches courantes en cuisine, c'est le premier couteau de cuisine à posséder à moins de lui préférer un Santoku à lame plus courte.

– acier : VG10 1% de carbone + martelage anti-stick, dureté ~61-62°HRC
– manche : hard resin, butée de confort arrière pour grandes paumes
– aiguisage : ambidextre en V, angle de 15° de chaque côté

Référence : HM11 Catégories : , , ,

Informations complémentaires

Fonction

Gyuto (couteaux Chef)

Marque

Kasumi Hammered

Matière

VG10 1,0 % de carbone, dureté ~61-62°HRC