MP02 - Couteau Office damas 12cm Kasumi Masterpiece

couteau damas Kasumi MP02 office

Également disponible en ligne chez :

  • CuisinerManger.fr
  • Couteau-japonais.fr
  • Coutellerie Champenoise

148,00 Prix de vente TTC recommandé

Le couteau office est le second du set de base de tous les cuisiniers, qu’ils soient amateurs ou professionnels

Kasumi Masterpiece est la gamme de couteaux la plus aboutie du fabricant japonais. Ses meilleurs artisans se consacrent à une production spéciale nécessitant davantage de processus que les autres couteaux damas. Le résultat est un damas encore plus beau et un tranchant de départ accru grâce à un second aiguisage à la pierre de 3000. Kasumi Masterpiece n'est produit qu'en petites quantités et disponible dans peu de pays à travers le monde.

Le couteau d'office comme son nom l'indique, sert à bien des emplois en cuisine.

– Acier : VG10 1,0 % de carbone + damas 32 couches (ou 64 paires/impaires), dureté ~61-62°HRC
– Manche : micarta résistant à l’eau et à la chaleur
– Aiguisage : ambidextre en V angle de 15° de chaque côté. Double aiguisage à la pierre fine #3000 et double polissage du fil.

Le petit couteau de cuisine indispensable pour tous les travaux rapprochés. Tailler, sculpter, éplucher sont autant de tâches que vous réaliserez avec ce couteau.

Référence : MP02 Catégories : , ,

Informations complémentaires

Poids 98 g
Dimensions 24 cm
Marque

Kasumi Masterpiece

Fonction

Couteaux office

Matière

VG10 1,0 % de carbone, dureté ~61-62°HRC