Couteau japonais Masahiro Santoku 17.5 cm. Sa forme puise sa source dans la tradition japonaise. Spécialiste de la découpe de légumes , le Santoku excelle dans la découpe des légumes, poissons et viandes grâce à sa grande précision et sa polyvalence.
– Acier : 0.9% de carbone + trempe cryogénique. Dureté 59°HRC +/-1
– Manche : POM anti-bactérien résistant à l’eau et à la chaleur, doux au toucher
– Aiguisage : double biseau, idéal pour droitiers (aiguisage 75/25), angle de 25° cumulé
Réputés pour leur coupe précise et durable, les couteaux Masahiro MV séduisent aussi bien les cuisiniers passionnés que les professionnels exigeants. Leur manche ergonomique assure une prise en main confortable et sécurisée, tandis que leur fabrication japonaise garantit une finition soignée et une grande longévité.
Polyvalente et performante, la série Masahiro MV constitue un choix idéal pour ceux qui recherchent l’efficacité d’un couteau japonais sans les contraintes d’entretien des lames en acier carbone traditionnel.
La société Masahiro bride volontairement l’angle de ses couteaux conçus pour les marchés européens à 15°. Mais la gamme Honyaki (MV01 à MV09) est à angle 10-12°. Plus fine qu’une lame de rasoir.
