Couteau japonais Kasumi

Kasumi Rainbow couteau japonais Chef 21 cm

Réf. SJ06

Prix : 699,00TTC

Indisponible

Kasumi Rainbow, le damas de couleur, une prouesse technologique. Kasumi en japonais c’est la brume du matin au dessus des montagnes, nom octroyé à la série des couteaux damas, là on est sur un ciel irisé de fin de journée après la pluie. Une alchimie complexe dans les matériaux les plus ardus à travailler. Entièrement réalisé à la main ; et à l’oeil au degré près.

Acier : V Toku 2 Takefu Special Steel 1,1 % carbone

Manche : palissandre veiné, dans la continuité du damas, le palissandre est plus doux que l’ébène

Made in : Echizen, Japon

Aiguisage : ambidextre en V

Conditionnement : Coffret bois

Attention : acier carbone faiblement chromé doit être lavé et bien séché après usage avec un tissu propre pour éviter un changement de teinte de la lame

Fonction

Gyuto (couteaux Chef)

Marque

Kasumi

Matière

1,0 – 1,10 % carbone