Couteaux japonais : vos questions

Foire aux questions

Nous avons voulu faire partager les éléments techniques que nous transmettons régulièrement à nos revendeurs et de les rendre accessibles à tous, d'où ces questions fréquemment posées.

Chroma France est le premier fabricant au monde à communiquer en toute transparnce sur les composants de ses produits.

FAQ 1 : Qu'est-ce qui fait la supériorité des couteaux japonais distribués par Chroma France ?

FAQ 2 : Quels couteaux conseillez vous particulièrement pour 1. les professionnels , 2. les particuliers ?

FAQ 3 : Pourquoi déconseillez vous les fusils avec les couteaux japonais ?

FAQ 4 : Quand aiguiser le couteau ?

FAQ 5 : Quelle est l'utilité de l'aiguiseur manuel Kasumi KC4 ?

FAQ 6 : Qu'est ce qu'on entend par acier inoxydable ?

FAQ 7 : Quelle est la composition des manches de nos couteaux ?

FAQ 8 :Vos couteaux vont-ils au lave-vaisselle ?

FAQ 9 : Procédé de damasquinage ?

FAQ 10 : Que penser d'appellations du style teneur hautement chargée en carbone ou tranchant soutenu ?

FAQ 11 : Singularités du produit « Kasumi Titanium » ?

FAQ 12 : Histoire d'angles ?

FAQ 13 : Hormis leur supériorité sur un plan technique, y-a-t-il une incidence sur la qualité des mets servis ?

FAQ 14 : Qu'est-ce que les degrés Rockwell ?

FAQ 15 : Toutes les pierres ne se ressemblent pas ?

FAQ 16 : Pourquoi la gamme Masahiro est-elle légèrement biseautée à droite ?

FAQ 17 : L'incidence de la légèreté et du tranchant d'un couteau ?

FAQ 18 : Contrefaçons ?

FAQ 19 : Type 301 passé au crible dans le CATRA cutting test ?

FAQ 20 : l'art de la coupe japonais

FAQ 21 : « Point de bonne cuisine sans bon couteau » (proverbe japonais)

FAQ 22 : Quel est le meilleur couteau ?

FAQ 23 : Haiku Itamae en acier Yasuki (encore appelé acier-sable)

FAQ 24 : Best Cnives are spelled with a [C]

FAQ 25 : Vue synthétique de nos gammes professionnelles

FAQ 26 : Debas et sashimis, de l’intérêt des couteaux japonais biseautés

FAQ 27 : Récapitulatif : quelle forme de lame pour quelle utilisation

FAQ 28 : Garanties : SAV Chroma France

FAQ 29 : Avis de spécialistes sur Masahiro