Couteaux Céramique : Kasumi Fine Ceramic

KASUMI est un des précurseurs en couteaux de cuisine "céramiques" au tranchant durable. Les leurs sont en "Fine Ceramic", matériau high-tech à base de Zirconium (pierre de diamant 30 % plus dure que le métal). Ceux-ci ne dérogent pas à la philosophie de Kasumi qui nous a habitué à proposer toujours ce qui se fait de mieux, ils sont nettement plus performants que les couteaux Ceramic traditionnels. Les particules de Zirconium desquelles la lame est façonnée sont en effet plus fines, affermies à 1500° Celsius dans un four conçu spécialement pour ce matériau. Ces particules donnent à la lame sa résistance aux chocs et assurent la longévité incomparable du tranchant. Seuls les diamants sont supérieurs en dureté.

Attention toutefois : ils sont fragiles et non pas aiguisés à vie comme certains le prétendent. Pour ne pas perdre le fil, Kasumi propose en option un aiguiseur diamanté. Nous recommandons fortement cet accessoire car après une certaine période ces produits se voilent s'ils ne sont pas régulièrement repris et il est alors trop tard. Cet aiguiseur peut aussi être employé pour des lames en métal classique, fonctionne avec de l'eau. Une autre possibilité existe avec cet aiguiseur manuel en aggloméré de diamant DS1.

Aiguiseur KC4

Aiguiseur DS1