Couteaux japonais Kasumi Masterpiece

La valeur d'un couteau dépend de celle de l'artisan qui le réalise !

Kasumi Masterpiece est fabriqué exclusivement par les personnes suivantes :

Premier aiguisage à la main :
Mr. Shoji Yamada, 67 ans, expérience de plus de 30 ans comme maître-coutelier

Second aiguisage à l’eau :
Mr. Chisato Yamada, 68 ans et 37 ans d’expérience. Mr. Yamada est un expert reconnu en son domaine à Seki. Il est parfois assisté de son jeune frère.

Damasquinage :
Mr. Haruo Isaji, 56 ans, la seconde génération sur ce travail. Formé par son père qui était réputé comme étant le meilleur spécialiste de cette technique au Japon.

Manches :
Mr. Hiromi Goto, 65 ans et 42 années d’expérience, gage de qualité : il ne s’occupe que des manches de la gamme Masterpiece.

Ces maitres-couteliers expérimentés apportent un soin particulier à vos couteaux.

Ce qui différencie Kasumi Masterpiece des autres damas

Les principales différences entre des damas standards et KASUMI MASTERPIECE :

- le kanji = MASTERPIECE en japonais apposé derrière le nom indique que ce produit a été fabriqué à la main exclusivement par des maîtres-couteliers confirmés ayant de longues années d'expérience selon le principe que la valeur d'un couteau dépend de celle de l'artisan qui le réalise.

- le noyau des lames KASUMI MASTERPIECE est fait d'un acier VG10 à 1,0 % de carbone, les lames ont une dureté Rockwell de 60°, la température idéale pour conserver longtemps le tranchant et permettre un ré-affûtage aisé par ses propres moyens. Le tranchant est obtenu en aiguisant le couteau manuellement sur des pierres à eau après de multiples processus dont une finition double avec une pierre fine d'un grain de # 3000 et un polissage supplémentaire. Seul le produit KASUMI MASTERPIECE bénéficie de cette technique ancestrale, comme on faisait pour les sabres de samouraï.

- le damasquinage des deux côtés est d'une rare beauté, résultat de plusieurs couches d'acier superposées l'une au-dessus de l'autre, en tout 32 couches. KASUMI MASTERPIECE se distingue par un motif spécial différent des damas usuels sur le marché et beaucoup plus complexe à réaliser.

- le manche est en micarta, un matériau composite créé à partir de tissus imprégnés de résine traités sous pression. C'est un matériel très résistant et très peu sensible à l'eau, au froid, à la chaleur, à la pourriture ou à la corrosion, pour une durée de vie accrue par rapport aux manches en bois traditionnels.

Les emballages

Les lames