Ce coffret exclusif de deux couteaux japonais de la gamme Haiku Home réunit tout le savoir-faire traditionnel de la coutellerie de Seki, au Japon. Fabriqués par Haiku International, ces couteaux incarnent l’équilibre parfait entre performance, accessibilité et authenticité. Le coffret comprend deux pièces complémentaires : un couteau Santoku de 17,5 cm et un couteau Office de 12 cm, couvrant ainsi la majorité des besoins quotidiens en cuisine.
Le couteau Santoku – le japonais aux trois vertus
Le couteau Santoku de 17,5 cm est conçu pour répondre aux besoins essentiels aussi bien des cuisiniers amateurs que des passionnés exigeants. Sa lame large et affûtée se distingue par sa polyvalence : idéale pour hacher, trancher ou ciseler avec rapidité et précision. Particulièrement adapté à la découpe fine des légumes, des herbes et des fruits, il excelle également dans la préparation des viandes et poissons en morceaux réguliers. Plus maniable et plus léger que le couteau Chef, le Santoku favorise une gestuelle fluide et un travail précis, notamment dans les découpes répétitives. Sa forme équilibrée et ergonomique en fait un outil incontournable pour ceux qui recherchent efficacité et confort dans la cuisine au quotidien.
Le couteau Office – l’agilité et la précision
Le couteau Office de 12 cm est remarquable par sa dimension supérieure à la moyenne des couteaux de cette catégorie. Cette longueur lui confère une grande polyvalence : il excelle aussi bien pour les petites découpes délicates que pour les préparations de pièces de taille moyenne. Éplucher, ciseler, trancher ou encore travailler des fruits et légumes de petit calibre devient plus fluide et rapide. Cet outil technique, précis et maniable, complète parfaitement le couteau Chef et devient rapidement indispensable pour gagner en efficacité.
Une approche artisanale et accessible
Les couteaux de la gamme Haiku Home se distinguent par leur conception artisanale et épurée. comme la gamme Haiku Original, mais qui est davantage orientée vers les professionnels avec des finitions plus sophistiquées, les couteaux Haiku Home privilégient une simplicité volontaire. Ce choix permet de proposer de véritables couteaux japonais, à un prix plus accessible. C’est une porte d’entrée idéale pour découvrir l’univers de la coutellerie japonaise sans compromis sur l’authenticité. Chaque couteau est le fruit d’un savoir-faire transmis depuis des générations, garantissant une fiabilité et une qualité durables.
Les deux couteaux du coffret disposent d’une lame en acier enrichi à 0,4 % de carbone, offrant une dureté de 54° HRC. Cet équilibre précis entre robustesse et souplesse confère aux lames une résistance remarquable tout en permettant un entretien simple. L’affûtage est réalisé en biseau symétrique de type “hollow”, aiguisé à 15° de chaque côté. Ce profil ambidextre en forme de V garantit une découpe nette, précise et régulière, que vous soyez droitier ou gaucher. Grâce à ce tranchant affûté, la pénétration dans les aliments est fluide et nécessite moins d’effort, ce qui contribue à une meilleure maîtrise des gestes.
Chaque couteau est équipé d’un manche en bois de Honoki japonais, non traité, apprécié pour sa légèreté, sa douceur au toucher et sa bonne prise en main. Ce matériau traditionnel absorbe légèrement l’humidité, ce qui améliore le confort d’utilisation et réduit la fatigue lors des longues sessions en cuisine. La simplicité de ce manche s’accorde parfaitement avec l’esprit de la gamme : une esthétique sobre, fonctionnelle et respectueuse des traditions japonaises.
Un coffret pensé pour durer
Offrir ou s’offrir ce coffret, c’est investir dans deux pièces durables, capables de transformer le quotidien culinaire. Leur complémentarité assure une grande liberté dans les préparations : de la découpe d’une côte de bœuf à la préparation minutieuse d’un fruit fragile. Polyvalents, fiables et élégants, ces couteaux s’intègrent aussi bien dans une cuisine domestique que dans une démarche plus exigeante.
Le coffret deux couteaux japonais Haiku Home associe un couteau Chef puissant et polyvalent à un couteau Office agile et précis. Fabriqués au Japon selon des méthodes artisanales éprouvées, ces couteaux allient performance, authenticité et accessibilité. Leur acier carbone, leur affûtage en V ambidextre et leur manche en bois de Honoki naturel en font des outils de choix pour tous ceux qui souhaitent découvrir ou approfondir l’expérience de la coutellerie japonaise. Un véritable gage de qualité, signé Haiku International.
