Couteau à découper Kasumi Titanium graphite 20cm

Kasumi Titanium est la fusion de l'art de la forge japonaise et de la modernité, une lame tranchante et durable, un couteau hyper léger.

Les Japonais ont depuis quelques années adapté leurs gammes de couteaux pour répondre aux besoins des cuisines du monde. Ce couteau à découper, apparu en 2000,  en est un très bon exemple. Il répondra aux besoins spécifiques de la cuisine française avec la performance d'une lame japonaise. Sa relative flexibilité pour cette longueur est aussi un avantage.

– acier : 0.8% de carbone + molybdène vanadium, dureté ~58°HRC +/- 1
– revêtement : nitrure de titane
– manche : design en plastique, facile à entretenir, très léger
– aiguisage : ambidextre en V, angle de 15° par côté