Kasumi Titanium
Kasumi Titanium
– Fabricant : KASUMI
– Acier : 0.8% de carbone + molybdène vanadium, dureté ~58°HRC
– Revêtement : nitrure de titane
– Manche : design en plastique, facile à entretenir, très léger
– Aiguisage : Ambidextre en V, angle de 15° par côté
Les avantages de la céramique sans les inconvénients.
Contrairement à la céramique, extrêmement fragile et par conséquent inadaptée à la restauration professionnelle, le couteau peut être aiguisé et résiste aux chocs. Il est aussi très apprécié des pâtissiers. L’aiguisage peut se réaliser avec les pierres à aiguiser ST-1000, K11 ou P35 pour un résultat plus fin.
Un couteau de cuisine aux multiples avantages
– neutre au goût
– excellente tenue à la corrosion ainsi qu’aux attaques chimiques, même hors son milieu naturel, de par l’aptitude du titane à se passiver par la formation d’un film protecteur d’oxyde
– léger (densité de 45 % inférieure à celle des aciers au carbone non revêtus), c’est le poids plume de la collection
– anti-bactérien (manche en polypropylène) et anti-allergénique (pas de contact avec le nickel, constituant majeur de l’acier de coutellerie)
– le titane n’étant pas toxique, les aliments n’oxydent pas, leur fraîcheur se conserve plus longtemps
Attention aux contrefaçons ! Lisez nos articles à ce sujet : celui de la première copie (mai 2012) et celui à propos des copies de la copie (juillet 2012)
15 résultats affichés
-
81001 - Ciseaux de cuisine Kasumi
49,00€ -
K13 - Bloc magnétique Kasumi pour 6 couteaux
239,00€ -
KTB1 - Couteau Chef éminceur Kasumi Titanium bleu 20cm
119,00€ -
KTB2 - Couteau Santoku Kasumi Titanium bleu 18cm
115,00€ -
KTB3 - Couteau à découper Kasumi Titanium bleu 20cm
115,00€ -
KTB4 - Couteau Office GM Kasumi Titanium bleu 12cm
74,00€ -
KTB5 - Couteau Office Kasumi Titanium bleu 8cm
69,00€ -
KTB6 - Couteau Chef Universel Kasumi Titanium bleu 13cm
84,00€ -
KTG1 - Couteau Chef éminceur Kasumi Titanium graphite 20cm
119,00€ -
KTG2 - Couteau Santoku Kasumi Titanium graphite 18cm
115,00€ -
KTG3 - Couteau à découper Kasumi Titanium graphite 20cm
115,00€ -
KTG4 - Couteau Office Kasumi Titanium graphite 12cm
74,00€ -
KTG5 - Couteau Office Kasumi Titanium graphite 8cm
69,00€ -
KTG6 - Couteau Chef Universel Kasumi Titanium graphite 13cm
84,00€ -
MB8 - Bloc en bois pour 5 couteaux spécial grandes lames
129,00€
15 résultats affichés